27 juin 2007
Gâteau Barbie Suite...
Et voila, après plus d'une heure voilà le résultat de mon premier gâteau Barbie...
Je ne suis pas entièrement satisfaite, mais pour une première fois je suis quand même contente ... et ma puce était elle enchantée ! 
Préparation gâteau de base
Alors hier soir j'ai préparé les biscuits de base pour le gâteau Barbie.
J'ai fait un gâteau au yaourt légèrement amélioré :
Pour 2 gâteaux :
6 oeufs
1 yaourt nature (dont le pot vide sert de mesure)
1 pot de crème fraîche épaisse (j'avais plus de yaourt !)
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de sucre roux
4 pots de farine
1.5 pot de poudre d'amandes
1 pot d'huile
2 sachets de levure chimique
1/2 pot de cacao Van Houten
Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le sucré vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
Ajouter le yaourt, la crème fraîche et l'huile.
Ajouter d'un seul coup la farine, la levure, la poudre d'amandes et le cacao le tout tamisé ensemble.
Bien mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Beurrer deux plats à gâteau, saupoudrer les de sucre fin, puis de farine. Tapoter les plats pour enlever le surplus. (non seulement les gâteaux ne colleront pas, mais vous aurez ainsi une superbe croûte)
Pour mon gâteau Barbie, j'ai utilisé un moule à manqué classique et un moule à brioche.
Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau le plus épais, le remettre 5 minutes au four si nécessaire.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Les gâteaux sont superbes, ça sentait bon le chocolat dans toute la maison hier soir ;-) et dire qu'on ne va même pas y goûter... enfin si, il va bien y avoir quelques "chutes" lors du montage du gâteau quand même ;-)
Ce soir donc "montage" et décoration du gâteau avec pâte d'amandes et ganache chocolat blanc.... je vous mettrai des photos dès demain !
26 juin 2007
Agenda culinaire de la semaine...
Alors dernière semaine avant les vacances, cool me direz vous, si ce n'est qu'il faut jongler avec le boulot à finir avant mon départ jeudi soir, les préparatifs du départ, les courses de dernière minute... et la demande non moins de dernière minute de la puce qui vous demande d'organiser son anniversaire à l'école jeudi avec les copines, et la fête de l'école vendredi soir ou vous apprenez avec surprise que vous êtes inscrit au buffet "salé"...
Qu'à cela ne tienne, me voila plongée dans mes recettes de cakes salés pour en dénicher un moelleux et parfumé qui plaira aux enfants, et je suis à la recherche des trucs et astuces qui me permettront de réaliser mercredi soir un magnifique gateau d'anniversaire pour une petite puce de bientôt 9 ans...
j'aimerai réussir quelque chose dans ce style la ...
25 juin 2007
Pour la fête de la St Jean samedi soir...
Tarte thon-tomate
Pâte brisée minute
250g farine bio T80
1/2 verre huile d'olive
1/2 verre d'eau chaude
1/2 cc sel
On mélange le tout et on étale directement dans un plat à tarte de 26 cm.
1 CS de moutarde
2 oeufs
2 grosses tomates
1 boite de thon au naturel
20 cl de crème soja
Echalottes, basilic, sel, mélange 5 baies.
Etaler la moutarde sur le fond de tarte piqué. La recouvrir de tranches de tomate.
Saler, poivrer, saupoudrez de basilic et d'échalotte hachée.
Emietter le thon par dessus.
Mélanger les oeufs avec la crème soja, sel, poivre. En recouvrir les tomates et le thon.
Parsemez d'un peu de fromage rapé (comté, gruyère..) et enfourner pour 30 minutes à four chaud Th7.
Mon blog a moi et mes premiers cookies...
Bon alors le voila, mon premier billet sur MON blog à moi !
Je me lance car je voulais partager mes recettes de ce week end avec mes amis et ma famille...
Merci à Claire, Mercotte, Lorette, Anne, Scally ... et à toutes celles dont je visite le blog très régulièrement pour y trouver inspiration et conseil !
Pour la petite histoire, j'ai découvert l'univers des blogs culinaires grâce à Claire de Clea Cuisine, car j'ai fait une recherche sur le très mystérieux Agar-agar et j'ai atterri sur son site !
Depuis j'ai acheté son livre bien sûr, essayée de nombreuses de ses recettes et je prends un plaisir fou à vagabonder de page en page sur tous ces blogs si alléchant !
Cookies du dimanche après-midi...
Cookies choco-noisette-nougatine
125g de beurre mou
125g de sucre roux
175g de farine (fait par la suite avec de la farine a levure incorporée Francine paquet orange)
1 oeuf
1 cc rase de levure chimique
1 CS bombée de poudre d'amandes (20g) facultatif
100g de pépites de chocolat noir
50g de nougatine
50g de noisettes hachées grossièrement
Mélanger beurre et cassonade jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Incorporer l'oeuf, bien mélanger, puis ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, un peu collante.
Incorporer les noisettes (coupées en 4 au couteau ou passage rapide au mixer), la nougatine et les pépites de chocolat (Nestlé Dessert pour moi coupé au couteau en gros bout)
Préchauffer votre four Th5.
Former de petites boules pas plus grosses qu’une noix.
Les déposer en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 minutes pour la première plaque, seulement 8 pour les suivantes. Je fais 3 plaques de 12 avec ces proportions.
A la sortie du four laisser refroidir un peu sur la plaque avant de déposer délicatement les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.