30 septembre 2007
Pain de semoule
Un pain très bon, idéal pour accompagner un repas du soir léger fait de salade et fromages...
Pain de semoule : (photo à venir )
Pour un pain d'1 kg
360 ml d'eau
2 cc de sel
2 cc de sucre
400g de semoule fine
200g de farine T55 ou 65
1 sachet de levure Francine
1.5 CS d'huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans votre MAP, programme Pain Normal ou basic. (environ 3h30)
27 septembre 2007
Cookies tout chocolat
"Maman tu as fait des cookies?" c'est avec ses mots que mon fiston m'a accueillit a la sortie de l'école l'autre soir ;-)
Malheureusement je n'en avais pas fait et devant sa déception je me suis dépêchée de me mettre au travail pour une fournée de cookies tout chocolat !
Cookies tout chocolat
125g de beurre mou
125g de sucre roux
175g de farine a levure incorporée (Francine paquet orange)
1 oeuf
1 cc rase de levure chimique
2CS de cacao non sucre (Van Houten)
100g de pépites de chocolat noir (du Nestle dessert coupe au couteau)
Mélanger beurre et cassonade jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Incorporer l'oeuf, bien mélanger, puis ajouter la farine, la levure, le cacao. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, un peu collante.
Incorporer les pépites de chocolat.
Préchauffer votre four Th5.
Former des boules de la taille d'une grosse noix.
Les déposer en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 minutes pour la première plaque, seulement 8 pour les suivantes.
Palmiers aperitifs
Suite de l'apéritif dînatoire...
Palmiers feuillettes au fromage
Pour une cinquantaine de palmiers
2 Pâtes feuilletés
2 pots de fromage a tartiner ail et fines herbes
Ciboulette,poivre.
Etaler le fromage sur toute la surface d'une pâte feuilletée. Parsemer de ciboulette et de poivre du moulin.
Rouler la pâte en boudin et s'arrêter au milieu, faire de même de l'autre cote.
Mettre au congélateur pendant 10 a 15 minutes.
Préchauffer le four Th6.
Sortir la pâte du congélateur,avec un couteau a dent couper des tranches d'environ 1 cm de large
et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient dores.
Se déguste chaud.
Muffins pesto et chevre
Muffins salés au chèvre et au pesto pour apéritif dînatoire...
Muffins au pesto d'après Mercotte
115 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
30 g de parmesan
1 pincée de sel
1 oeuf
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe d'huile
1 bouquet de basilic
30 g de pignons de pin
Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile d'olive, les pignons et le parmesan.
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le yaourt. Ajoutez la pâte de basilic
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Préchauffez votre four Th6.
Remplir au 3/4 vos moules a muffins (les huiler si pas en silicone)
Enfournez environ 20 min.
Pour les muffins au chèvre remplacer le pesto par un chèvre doux coupe en petit morceaux.