28 décembre 2007
Nougatine
Une friandise très rapide et très facile à faire, qui accompagne à merveille le café par exemple...
Nougatine:
125g d'amandes effilées
250g de sucre en poudre
8 CS d'eau
4 cc de vinaigre blanc ou de jus de citron
Faire chauffer à feu vif l'eau, le sucre et le vinaigre, cela doit mousser.
Au bout d'environ 4 à 5 minutes le mélange doit prendre une jolie couleur dorée.
Retirer du feu et ajouter d'un coup les amandes, bien mélanger.
Mettre le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et étaler au rouleau à pâtisserie.
Laisser refroidir une quinzaine de minutes et casser la plaque obtenue en petits morceaux.
Régalez vous !
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