27 février 2011

Biscuits tampons, ou les biscuits de maman revisités....

Ces biscuits j'en mange depuis que je suis petite, aussi loin que je me souvienne, ma maman nous en faisait des kilos pour le goûter, pour le petit déjeuner.... un régal trempé dans un bol de cacao chaud ! A mon tour je les ai fait pour mes enfants, et dès qu'ils ont été assez grands "avec" mes enfants ;-) J'ai légèrement modifié la recette initiale de ma maman qui n'utilisait que de la farine, pour rendre ces biscuits encore plus fondant. Version "Lettres" fait par mon grand , version vermicelles en chocolat fait par le petit... [Lire la suite]
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27 février 2011

Madeleines de Commercy

Samedi 17 heures... la question se pose : quoi faire pour le petit déjeuner de dimanche ?? Pancakes, crêpes, gaufres, scones, brioche déjà fait, refait... des muffins ? déjà fait aussi... des madeleines, des vraies.....? allez je sors mes livres des pâtisseries et je me mets a comparer les recettes de madeleines, avec celles repérées aussi sur le net.... et la je trouve THE recette, les madeleines de Commercy... alors je tente et franchement, pas mal du tout, fondantes, avec "la bosse", parfumées... et très bonnes même le lendemain.... [Lire la suite]
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26 février 2011

Tarte aux poires express...

Il me restait une boule de pâte feuilletée de vendredi, donc samedi midi, juste avant de passer à table je nous ai fait une tarte express Poires-chocolat... un régal ! Tarte Poires - chocolat express Ingrédients: 1 Pâte feuilletée 1 boite de poires au sirop, pour moi un bocal de poires au sirop maison, fait par mon pôpa (merci encore !) 2 barres de chocolat noir, ou des pépites 1 CS de poudre d'amandes Préchauffer le four th6 (180°). Etaler finement la pâte feuilletée, la piquer. La saupoudrer d'une poignée de poudre... [Lire la suite]
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26 février 2011

Tarte Salée : St Marcellin et Figues...

Pour un petit repas entre collègues j'ai fait une tarte fine St Marcellin et confiture de figues. Si vous aimez le sucré-salé laissez vous tenter et régalez vous ! Tarte St Marcellin - figues Ingrédients: pâte feuilletée (maison ou achetée, moi j'ai fait ma pâte feuilletée aux petits suisses...) 3 St marcellin 1 pot de confiture de figues Étaler finement la pâte feuilletée, la piquer et la recouvrir de confiture de figues. Découper les St Marcellin en fines tranches et les disposer sur la confiture, comme une tarte aux... [Lire la suite]
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20 février 2011

Flognarde aux pommes

Comment écouler un kilo de pommes Golden en train de flétrir dans votre compotier ?? ben pas en faisant de la compote pour changer, ni de crumble... j'aurai bien voulu mais je n'avais plus de poudre d'amandes ! Donc j'ai trouvé une recette super rapide et très bonne, une Flognarde, ou comment faire un clafoutis sans cerise... Flognarde aux pommes Peler et couper en gros cubes vos pommes, le... [Lire la suite]
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20 février 2011

Cookies du samedi...

Encore et toujours des cookies ! comment résister quand votre petit bout vous demande "maman je peux faire des cookies pour le gouter ?! " avec un sourire à tomber .... Et hop nous revoila en cuisine pour la énième fournée de cookies de l'année !  Noter que c'est mon fils de 7 ans qui les fait, je supervise seulement .... Pour 20-22 cookies : 1 oeuf 125 g de beurre mou 175 g de farine + 1 cc de levure ou bicarbonate 125 g de sucre roux 4 à 5 grosses CS de flocons d'avoine 150 g de chocolat... [Lire la suite]
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15 février 2011

Gateau anniversaire Circuit

J'essaie de revenir mettre a jours toutes les dernières recettes dont vous n'avez eu que les photos, mais ca va prendre du temps... pour commencer voici le dernier gâteau d'anniversaire réalisé pour les 7 ans de mon grand....une génoise a la vanille, fourrée de Nutella, recouverte de chocolat fondu et entourée d'oursons en guimauve ! Les petits copains à l'école l'ont dévoré ....
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