17 mars 2011

Pizzas du samedi soir

Alors chez nous le samedi soir c'est souvent "Soirée Pizzas", mais attention pas question de manger une pizza surgelée, on se régale avec de vrais pizzas maison, avec une belle pâte à pain... Nous avons la version "Jambon - fromage" mais aussi une belle pizza végétarienne aux légumes du soleil et la traditionnelle pizza aux anchoix et aux olives (ma préférée...) !   Pâte à pizza (pour 3 plaques rectangulaires) 350 ml d'eau 650 g de farine 1 sachet 1/2 de levure boulangère (ou du levain fermentiscible 3 cc) 1 cc... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Pop-Corn caramélisé...

Chez nous les enfants nous réclament souvent du pop-corn, à grignoter devant un DVD que l'on regarde en famille. Alors je leur fais à chaque fois du pop-corn au caramel, bien sucré, craquant, une merveille ! Pop-corn au caramel : 3 CS sucre fin 25 g de beurre Du maïs à éclater   J'ai la chance d'avoir une machine à pop-corn, donc je ne le fais pas cuire dans une cuillère d'huile sur le feu, je mets juste mes grains de maïs à éclater dans ma machine et Hop, je remplis mon saladier en moins de 2 minutes... Après cela,... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Quiche sans pâte

Pour accompagner une soupe le soir, ou une salade, la quiche sans pâte les enfants l'adorent ! et en moins de 5 minutes elle est prête à enfourner... Quiche sans pâte : 3 oeufs 150 ml de lait 20 cl de crème liquide 1 grosse CS de farine 200 g de lardons fumés 100 g de gruyère râpé Étaler les lardons au fond de votre plat (moi moule à manquer en silicone). Dans votre blender mettre tous les ingrédients, mixer quelques secondes. Verser sur les lardons, enfournez pour 25 minutes : c'est prêt !!!  
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13 mars 2011

Crumble minute...

Et un petit dessert rapide pour un dimanche midi tout gris... un crumble aux pommes, version je n'ai plus de poudre d'amandes et je veux utiliser un max de pommes! Crumble rapide : 5 pommes (golden pour moi) 6 CS de farine (ici farine 5 céréales) 3 CS de sucre roux 3 CS de purée d'amandes blanches(sinon mettre environ 100g de beurre froid en petits morceaux) 2 CS d'huile 1 CS de flocons d'avoine 1 cc de cannelle   Préchauffer votre four Th6(180°). Peler et couper en cube vos pommes, les disposer dans un plat a... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Un reste de citron ? miam une belle crème acidulée ...

Après avoir fait des bugnes et utilisée plusieurs zestes de citron, il me fallait une recette pour passer le jus de mes beaux citrons. Après avoir lut et relut de nombreuses recettes de cakes au citron, de tarte, de lemon curd etc. je me suis laissée tentée par une recette de Cléa, mais je n'ai pas fait la tarte au citron, juste la crème, que nous avons honteusement dévoré étalée sur des galettes bretonnes à l'heure du gouter ! Je vous la conseille si vous aimez le citron, elle est terriblement "goutue" mais très légère, et je suis... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Qui dit Carnaval dit Bugnes !!!

Et oui c'est Carnaval, moment que les enfants (et les grands!) attendent pour se régaler de bugnes, crêpes et autres friandises ...à la maison on se déguise à la moindre occasion, et on mange des crêpes au moins deux dois par mois, mais les bugnes, je n'en fais que pour le Carnaval, car cela demande quand même un peu de travail pour le peu de temps que tous ces petits(et grands..) gourmands mettent à les dévorer ! Alors voici ma recette de bugnes lyonnaises, que je tiens de ma maman ! J'en mange depuis ma plus tendre enfance et... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Crème dessert vanille au au micro-ondes

J'adore faire cette crème vanillée, elle est parfaite en guise de dessert très rapide pour les enfants car faite avec du lait, et elle va a merveille aussi en accompagnement d'un fondant au chocolat par exemple...Et plus rapide je n'ai pas encore trouvé ! <photo à venir> Crème rapide au micro-ondes sans oeuf 500 ml de lait 2 CS de maïzena 1 CS de sucre 1 cc d'extrait de vanille 1/2 fève tonka Dans un récipient adapté au micro-ondes (moi dans le pichet Micro-plus Tupperware), mettre le lait froid,la maïzena, le... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Gâteau fondant chocolat orange

Une recette très très simple, idéale pour un goûter ou un dessert gourmand, servi avec une boule de glace vanille ou un peu de crème parfumée à la fève tonka...       Gâteau fondant chocolat orange   Ingrédients :   200 g de chocolat 100 g de beurre 1 œufs 100 g de sucre poudre 50 ml de fromage blanc 100 g de farine 1 cc (=5ml) de levure chimique 1 ml sel Zeste d’une orange     Préchauffer le four TH6 (180°) ;   Faire fondre le beurre avec le chocolat au... [Lire la suite]
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01 mars 2011

et le dernier gâteau d'anniversaire !!!

On a eu celui pour l'école, celui pour les copains, et voici le petit dernier, pour nous ! C'était le troisième gâteau en trois jours, mon petit d'homme voulait quand même un gâteau "tout chocolat".... Donc j'ai fait un fondant chocolat, recouvert de crème chantilly maison.... et voici l'intérieur.... Fondant chocolat 4 oeufs 200 g de chocolat noir dessert 200 g de beurre (demi-sel si possible) 200 g de sucre en poudre 100 g de farine   Préchauffer le four Th6(180°). Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Gâteau d'anniversaire pour les enfants...

Et oui quand un de vos enfants fêtent son anniversaire, à partir d'un certain âge cela signifie qu'il vous faudra faire plusieurs gâteaux ! un pour l'école,la nounou ou la garderie, un pour les petits copains à la maison, et un pour la famille... Voici celui réalisé pour les petits copains de mon fils, à l'occasion de ces 7 ans, en janvier dernier. Pour l'école j'avais réalisé le gateau "circuit" ... Gâteau anniversaire "Fingers" 3 oeufs 250 g de crème fraiche 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre un... [Lire la suite]
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