11 août 2011

THE tarte au citron meringuée...

Nous adorons la tarte au citron à la maison, et j'ai testé de nombreuses recettes...J'ai finalement opté pour une tarte préparée avec une pâte sablée classique, le lemon curd de Cléa,et une meringue faite avec les blancs d'oeufs restant de la crème au citron... facile, rapide et résultat bluffant ! Pour la pâte sablée (moule d'environ 30cm de diamètre) 250 g de farine 120 g de beurre 2 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour la meringue) 50 g de sucre Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un saladier (ou au robot muni... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Mousse au mascarpone, pêches, spéculoos...

Pour la fête des mères Monsieur Gourmandise m'avait préparé pour le dessert une verrine de fraise aux spéculoos et mascarpone : un vrai bonheur ! Depuis nous avons fait et refait cette recette, en la modifiant légèrement et en testant de nouveaux fruits. Ici pour 4 verres(330ml) de Pêches à la mousse de mascarpone: 200 ml de crème fraiche liquide entière 250g de mascarpone 60 g de sucre 1 cc de vanille en poudre (ou une gousse grattée) 1 paquet de spéculoos 500g de fruit (fraises, pêches, poires...) Battre la crème fraiche... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Makis et Sushis c'est parti !

Un grand pardon pour ceux et celles qui viennet régulièrement sur ce blog, par manque de temps cela faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de nouvelles recettes ! j'ai pourtant passé beaucoup de temps en cuisine ces dernieres semaines, comme vous le découvrirez très prochainement... Donc voici des recettes réalisées en mai et juin...les plus récentes vont arriver, avec la tarte au citron meringuée, les mini cakes chocolat, les minis canelés au spéculoos et bien d'autres encore ...!   Et voila, en mai la... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Clafoutis léger léger...

Un week-end ensoleillé et chaud nous a valut de ressortir la barbecue et le salon de jardin pour en profiter pleinement ! Et pour en profiter vraiment, rien de tel que de bons petits plats, rapides mais délicieux, à déguster sous le soleil.... Nous avons donc eu la chance de nous régaler d'un superbe clafoutis, prêt en moins de 5 minutes, et idéal après un repas de brochettes de poulet à la méditéranéenne, merguez grillées et sa baguette croustillante maison, et de petites rattes au four... Donc pour commencer voici ma... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Un reste de citron ? miam une belle crème acidulée ...

Après avoir fait des bugnes et utilisée plusieurs zestes de citron, il me fallait une recette pour passer le jus de mes beaux citrons. Après avoir lut et relut de nombreuses recettes de cakes au citron, de tarte, de lemon curd etc. je me suis laissée tentée par une recette de Cléa, mais je n'ai pas fait la tarte au citron, juste la crème, que nous avons honteusement dévoré étalée sur des galettes bretonnes à l'heure du gouter ! Je vous la conseille si vous aimez le citron, elle est terriblement "goutue" mais très légère, et je suis... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Crème dessert vanille au au micro-ondes

J'adore faire cette crème vanillée, elle est parfaite en guise de dessert très rapide pour les enfants car faite avec du lait, et elle va a merveille aussi en accompagnement d'un fondant au chocolat par exemple...Et plus rapide je n'ai pas encore trouvé ! <photo à venir> Crème rapide au micro-ondes sans oeuf 500 ml de lait 2 CS de maïzena 1 CS de sucre 1 cc d'extrait de vanille 1/2 fève tonka Dans un récipient adapté au micro-ondes (moi dans le pichet Micro-plus Tupperware), mettre le lait froid,la maïzena, le... [Lire la suite]
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26 février 2011

Tarte aux poires express...

Il me restait une boule de pâte feuilletée de vendredi, donc samedi midi, juste avant de passer à table je nous ai fait une tarte express Poires-chocolat... un régal ! Tarte Poires - chocolat express Ingrédients: 1 Pâte feuilletée 1 boite de poires au sirop, pour moi un bocal de poires au sirop maison, fait par mon pôpa (merci encore !) 2 barres de chocolat noir, ou des pépites 1 CS de poudre d'amandes Préchauffer le four th6 (180°). Etaler finement la pâte feuilletée, la piquer. La saupoudrer d'une poignée de poudre... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Pâte brisée express et tarte aux pommes gourmande...

Besoin d'écouler les quelques pommes qui restent désepérement dans la corbeille à fruits ? vite une pâte brisée maison et quelques minutes plus tard vous voilà avec une superbe tarte aux pommes ! Pâte brisée express : 250g de farine T551/2 verre à moutarde d'huile3/4 de verre à moutarde d'eau tiède1 pincée de sel1 CS de sucre Mélanger tous les ingrédients à la cuillère en bois dans un saladier. Pétrir très rapidement la pâte et la laisser reposer le temps d'épelucher les pommes... Garniture pour tarte aux pommes, poires... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

Mousse au chocolat sans oeufs

Mousse au chocolat au tofu soyeux d'après Valérie Cupillard 400g de tofu soyeux(au rayon frais des magasins bio)200g de chocolat noir à dessert3 CS d'eau ou de laitparfum au choix facultatif (huile essentiel d'orange, zeste d'oranges, écorces confites...) Faire fondre doucement le chocolat avec l'eau ou le lait dans une casserole.Mettre dans votre blender le tofu et rajouter le chocolat fondu. Mixer jusqu'à obtention d'une crème homogène. Voila c'est finit ! Mettre dans de petits verres-pots-bols etc. et réserver au... [Lire la suite]
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