13 mars 2011

Crumble minute...

Et un petit dessert rapide pour un dimanche midi tout gris... un crumble aux pommes, version je n'ai plus de poudre d'amandes et je veux utiliser un max de pommes! Crumble rapide : 5 pommes (golden pour moi) 6 CS de farine (ici farine 5 céréales) 3 CS de sucre roux 3 CS de purée d'amandes blanches(sinon mettre environ 100g de beurre froid en petits morceaux) 2 CS d'huile 1 CS de flocons d'avoine 1 cc de cannelle   Préchauffer votre four Th6(180°). Peler et couper en cube vos pommes, les disposer dans un plat a... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Qui dit Carnaval dit Bugnes !!!

Et oui c'est Carnaval, moment que les enfants (et les grands!) attendent pour se régaler de bugnes, crêpes et autres friandises ...à la maison on se déguise à la moindre occasion, et on mange des crêpes au moins deux dois par mois, mais les bugnes, je n'en fais que pour le Carnaval, car cela demande quand même un peu de travail pour le peu de temps que tous ces petits(et grands..) gourmands mettent à les dévorer ! Alors voici ma recette de bugnes lyonnaises, que je tiens de ma maman ! J'en mange depuis ma plus tendre enfance et... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Gâteau fondant chocolat orange

Une recette très très simple, idéale pour un goûter ou un dessert gourmand, servi avec une boule de glace vanille ou un peu de crème parfumée à la fève tonka...       Gâteau fondant chocolat orange   Ingrédients :   200 g de chocolat 100 g de beurre 1 œufs 100 g de sucre poudre 50 ml de fromage blanc 100 g de farine 1 cc (=5ml) de levure chimique 1 ml sel Zeste d’une orange     Préchauffer le four TH6 (180°) ;   Faire fondre le beurre avec le chocolat au... [Lire la suite]
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01 mars 2011

et le dernier gâteau d'anniversaire !!!

On a eu celui pour l'école, celui pour les copains, et voici le petit dernier, pour nous ! C'était le troisième gâteau en trois jours, mon petit d'homme voulait quand même un gâteau "tout chocolat".... Donc j'ai fait un fondant chocolat, recouvert de crème chantilly maison.... et voici l'intérieur.... Fondant chocolat 4 oeufs 200 g de chocolat noir dessert 200 g de beurre (demi-sel si possible) 200 g de sucre en poudre 100 g de farine   Préchauffer le four Th6(180°). Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Gâteau d'anniversaire pour les enfants...

Et oui quand un de vos enfants fêtent son anniversaire, à partir d'un certain âge cela signifie qu'il vous faudra faire plusieurs gâteaux ! un pour l'école,la nounou ou la garderie, un pour les petits copains à la maison, et un pour la famille... Voici celui réalisé pour les petits copains de mon fils, à l'occasion de ces 7 ans, en janvier dernier. Pour l'école j'avais réalisé le gateau "circuit" ... Gâteau anniversaire "Fingers" 3 oeufs 250 g de crème fraiche 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre un... [Lire la suite]
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27 février 2011

Biscuits tampons, ou les biscuits de maman revisités....

Ces biscuits j'en mange depuis que je suis petite, aussi loin que je me souvienne, ma maman nous en faisait des kilos pour le goûter, pour le petit déjeuner.... un régal trempé dans un bol de cacao chaud ! A mon tour je les ai fait pour mes enfants, et dès qu'ils ont été assez grands "avec" mes enfants ;-) J'ai légèrement modifié la recette initiale de ma maman qui n'utilisait que de la farine, pour rendre ces biscuits encore plus fondant. Version "Lettres" fait par mon grand , version vermicelles en chocolat fait par le petit... [Lire la suite]
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27 février 2011

Madeleines de Commercy

Samedi 17 heures... la question se pose : quoi faire pour le petit déjeuner de dimanche ?? Pancakes, crêpes, gaufres, scones, brioche déjà fait, refait... des muffins ? déjà fait aussi... des madeleines, des vraies.....? allez je sors mes livres des pâtisseries et je me mets a comparer les recettes de madeleines, avec celles repérées aussi sur le net.... et la je trouve THE recette, les madeleines de Commercy... alors je tente et franchement, pas mal du tout, fondantes, avec "la bosse", parfumées... et très bonnes même le lendemain.... [Lire la suite]
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20 février 2011

Flognarde aux pommes

Comment écouler un kilo de pommes Golden en train de flétrir dans votre compotier ?? ben pas en faisant de la compote pour changer, ni de crumble... j'aurai bien voulu mais je n'avais plus de poudre d'amandes ! Donc j'ai trouvé une recette super rapide et très bonne, une Flognarde, ou comment faire un clafoutis sans cerise... Flognarde aux pommes Peler et couper en gros cubes vos pommes, le... [Lire la suite]
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20 février 2011

Cookies du samedi...

Encore et toujours des cookies ! comment résister quand votre petit bout vous demande "maman je peux faire des cookies pour le gouter ?! " avec un sourire à tomber .... Et hop nous revoila en cuisine pour la énième fournée de cookies de l'année !  Noter que c'est mon fils de 7 ans qui les fait, je supervise seulement .... Pour 20-22 cookies : 1 oeuf 125 g de beurre mou 175 g de farine + 1 cc de levure ou bicarbonate 125 g de sucre roux 4 à 5 grosses CS de flocons d'avoine 150 g de chocolat... [Lire la suite]
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15 février 2011

Gateau anniversaire Circuit

J'essaie de revenir mettre a jours toutes les dernières recettes dont vous n'avez eu que les photos, mais ca va prendre du temps... pour commencer voici le dernier gâteau d'anniversaire réalisé pour les 7 ans de mon grand....une génoise a la vanille, fourrée de Nutella, recouverte de chocolat fondu et entourée d'oursons en guimauve ! Les petits copains à l'école l'ont dévoré ....
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