26 novembre 2009

Photos des gateaux d'anniversaire...

...Encore des photos... elles sont longues à mettre à ligne alors je fais de mon mieux.... Que d'anniversaires et que de bons gâteaux nous avons dévoré !
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28 décembre 2007

Nougatine

Une friandise très rapide et très facile à faire, qui accompagne à merveille le café par exemple... Nougatine: 125g d'amandes effilées250g de sucre en poudre8 CS d'eau4 cc de vinaigre blanc ou de jus de citron Faire chauffer à feu vif l'eau, le sucre et le vinaigre, cela doit mousser. Au bout d'environ 4 à 5 minutes le mélange doit prendre une jolie couleur dorée. Retirer du feu et ajouter d'un coup les amandes, bien mélanger. Mettre le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d'une autre feuille... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Bouchées au chocolat

Bouchées au chocolat Préparation : 10 minCuisson : 5 min + 1h au froidIngrédients (pour environ 20 bouchées) :2 bonnes cuillères à soupe de Nutella (environ 100g) 100 g de chocolat au lait ou Pralinoise ou noir (je mélange du Noir Nestlé et de la Pralinoise) 3 à 4 sachets de crêpes dentelles (type Gavotte)ou une poignée de céréales type riz soufflé ou des noisettes entièresdes caissettes en papierFaites fondre dans une casserole à feu très doux, le Nutella et le chocolat cassé en morceaux (sans y goûter!!!). Remuez bien,... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Biscuits de Noël aux amandes

Chose promis chose due, voici la recette des petites étoiles de Noël aux amandes... Biscuits de Noël aux amandes (pour 50 biscuits environ) 280 g de farine 210 g de beurre 100 g d'amandes en poudre 70 g de sucre pour la fin de cuisson : du sucre vanillé du sucre glaceMélanger du bout des doigts la farine, le sucre, les amandes en poudre et le beurre.Applatissez la pâte ainsi obtenue à la main, elle est très friable c'est normal. utilisez un ou plusieurs emporte-pièce  et disposer les formes obtenues sur une... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Juste pour le plaisir....

Juste par gourmandise, une petite photo de ce que j'avais réalisé lors d'un week-end passé...Petite brioche à la purée d'amandes dont vous trouverez la recette de base  chez Cléa, cookies aux pépites chocolat et nougatine, et petits biscottis noisettes-amandes au cacao dont je vous donnerai le secret plus tard...
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09 octobre 2007

Pâtisserie orientale...

Et oui c'est bientôt la fin du ramadan et nous allons nous retrouver chez mes beaux-parents pour fêter cela avec toute la famille !C'est l'occasion pour chaque "femme" de la famille de se mettre aux fourneaux et de préparer ses spécialités...Le plateau de pâtisserie est chaque année merveilleux, plein de douceurs plus attirantes les unes que les autres ! Cette année je vais faire du Kalb El Louz, gâteau à base de semoule, d'amande et de sirop à la fleur d'oranger, des makrouts aux dattes, des cigares aux amandes, des... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Pain d'épices pour enfant sage ...

La semaine prochaine c'est la semaine du goùt, et l'école de mon petit loup demande aux parents qui le voudront bien de participer en amenant tour à tour du sucré, du salé, de l'amer et de l'acide pour éveiller les papilles de nos petits gastronomes en culotte courte...Je me suis proposée de leur faire un pain d'épices maison, gâteau sucré et plein de saveurs nouvelles grâce aux épices. Je vous livre ici la recette que j'ai déja testé l'an dernier au moment des fêtes de fin d'année. Pain d'épices : (photo à venir)d'après une... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Cookies tout chocolat

"Maman tu as fait des cookies?" c'est avec ses mots que mon fiston m'a accueillit a la sortie de l'école l'autre soir ;-) Malheureusement je n'en avais pas fait et devant sa déception je me suis dépêchée de me mettre au travail pour une fournée de cookies tout chocolat ! Cookies tout chocolat 125g de beurre mou 125g de sucre roux175g de farine a levure incorporée (Francine paquet orange)1 oeuf1 cc rase de levure chimique2CS de cacao non sucre (Van Houten)100g de pépites de chocolat noir (du Nestle dessert coupe au... [Lire la suite]
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18 août 2007

Gateau d'anniversaire bis

Après le gâteau Barbie il me fallait faire un gâteau d'anniversaire pour la petite fête qui a eu lieu a la maison... Après de nombreuses recherche je me suis servie du gâteau a l'orange de Clea en y ajoutant des pépites de chocolat et sans faire le sirop, juste en arrosant le gâteau du jus des oranges. Pour le décor chocolat dessert fondu, sucre glace et rose en sucre...
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26 juillet 2007

Biscuits croquants amandes et pistaches

Un mercredi à la maison ca aurait du être super "cool" mais quand c'est pour garder un loulou de 3 ans 1/2 atteint d'une conjonctivite contagieuse ca l'est tout de suite moins! surtout quand il faut se battre avec lui pour le soigner, et qu'il a decidé d'être d'une humeur de "chien" avec sa p'tite môman... Donc rien de tel qu'un peu de pâtisserie pour détendre l'atmosphère !  avec un loulou très fier de casser les oeufs et de battre le beurre ... La recette de base est tirée de mon dernier achat chez... [Lire la suite]
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