30 août 2011

Légumes farcis ...

Une recette familiale, rapide à faire et délicieuse pour écouler les légumes de saison et du jardin... Pour 2 plats à gratin de légumes farcis : Pour la farce : 400g de chair à saucisse 400g de viande hachée de boeuf 2 oeufs 3 tranches de pain (pain de mie) trempés dans du lait Ail, oignon, sel, poivre, persil Mélanger le tout à la main dans un saladier, réservez au frais le temps de nettoyer vos légumes. En légumes je mets généralement: 1 courgette moyenne coupée en tronçon 5 tomates 1 gros oignon coupé en deux 4 à 5... [Lire la suite]
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10 août 2011

Tajine aux pruneaux

Un plat familial à préparer à l'avance, encore meilleur réchauffer à feu doux... pas de photo pour le moment, le plat à été englouti avant que je ne puisse en faire une ! Tajine aux pruneaux (pour 5-6 personnes) Viande : au choix, agneau, poulet, moi j'aime mélanger les deux, les enfants préférant le poulet... 500 g d'épaule d'agneau coupé en morceaux (j'utilise quand je suis pressée de grosses tranches de gigot) 5 blancs de poulet ou 5 hauts de cuisse de poulet 1 à 2 oignons (émincés et surgelés ca marche aussi...) 1 cc de... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Brochettes de poulet méditéranéennes et ses potatoes maison

Avec le soleil le barbecue est de rigueur et j'adore confectionner de belles brochettes maison. Ce dimanche ca sera du poulet, légèrement épicé, entouré de poivrons jaunes et d'oignon... Brochettes de poulet méditéranéennes 600g de filet de poulet 1 poivron jaune 1 oignon 1 cc de cumin 2 cc d'origan 1 cs de miel liquide 3 branches de thym 2 gousses d'ail hachées 2 cs huile d'olive 1 citron, zeste et jus Sel, poivre Dans une terrine ou un plat rectangulaire (moi j'ai mis dans ma boite grand froid tupperware 1.3... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Quiche sans pâte

Pour accompagner une soupe le soir, ou une salade, la quiche sans pâte les enfants l'adorent ! et en moins de 5 minutes elle est prête à enfourner... Quiche sans pâte : 3 oeufs 150 ml de lait 20 cl de crème liquide 1 grosse CS de farine 200 g de lardons fumés 100 g de gruyère râpé Étaler les lardons au fond de votre plat (moi moule à manquer en silicone). Dans votre blender mettre tous les ingrédients, mixer quelques secondes. Verser sur les lardons, enfournez pour 25 minutes : c'est prêt !!!  
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23 juillet 2007

Retour de vacances...

Et voila, c'est déjà finit... deux petites semaines en bord de mer et me voila de retour dans ma montagne.Deux semaines à ne pas cuisiner, nourrie de salades en tout genre et de baguettes fraîches de chez Mr Le boulanger... Mais voila, après une petite semaine d'adaptation ou les salades nous ont encore presque exclusivement nourries, mon envie de me mettre aux fourneaux a reprit le dessus... Et donc ce week-end, profitant de la venue de mes parents j'ai passé un peu de temps en cuisine, faisant tour à tour, du pain aux noisettes... [Lire la suite]
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