Articles populaires – Les gourmandises de Matheysine

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1 octobre 2014

Recette du Gâteau d'anniversaire Circuit Voiture

Pour faire plaisir un à petit garçon pour son anniversaire... Pour le gâteau: 6 oeufs 300g sucre 250 g beurre fondu 2 pots de yaourt nature 280 g de farine 2 sachets de levure chimique 200 g poudre d'amande 4 CS de cacao amer (style Van Houten) Pour la...

Posté par Matheysine à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

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17 octobre 2011

Beignets aux pommes..et pas que !

Pour changer des traditionnelles tartes aux pommes et des crumbles, un essai de beignet, en essayant de retrouver le gout de ceux de mon enfance... et bien c'était réussi, mais je mettrai plus de sucre dans la pâte la prochaine fois... j'ai opté pour...

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23 août 2011

Pièce montée pour anniversaire...

Pour changer un peu des traditionnels gâteaux d'anniversaire, une pièce montée pour Mam'zelle... Pour la crème pâtissière: ( à préparer en premier et bien faire refroidir avant utilisation) 1 l de lait 4 jaunes d'oeufs 150g de sucre Une gousse de vanille...

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13 mars 2011

Crumble minute...

Et un petit dessert rapide pour un dimanche midi tout gris... un crumble aux pommes, version je n'ai plus de poudre d'amandes et je veux utiliser un max de pommes! Crumble rapide : 5 pommes (golden pour moi) 6 CS de farine (ici farine 5 céréales) 3 CS...

Posté par Matheysine à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2011

Un reste de citron ? miam une belle crème acidulée ...

Après avoir fait des bugnes et utilisée plusieurs zestes de citron, il me fallait une recette pour passer le jus de mes beaux citrons. Après avoir lut et relut de nombreuses recettes de cakes au citron, de tarte, de lemon curd etc. je me suis laissée...

Posté par Matheysine à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2007

Cookies tout chocolat

"Maman tu as fait des cookies?" c'est avec ses mots que mon fiston m'a accueillit a la sortie de l'école l'autre soir ;-) Malheureusement je n'en avais pas fait et devant sa déception je me suis dépêchée de me mettre au travail pour une fournée de cookies...

Posté par Matheysine à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2011

Biscuits tampons, ou les biscuits de maman revisités....

Ces biscuits j'en mange depuis que je suis petite, aussi loin que je me souvienne, ma maman nous en faisait des kilos pour le goûter, pour le petit déjeuner.... un régal trempé dans un bol de cacao chaud ! A mon tour je les ai fait pour mes enfants, et...

Posté par Matheysine à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2014

Pâte de coing nouvelle version

Vous trouverez sur ce site une précédente version de pâte de coing,mais celle de cet automne est légèrement différente. Je me suis inspirée de la recette d'Isabelle et de Clea. http://www.lesgourmandisesdisa.com/2008/10/gele-pte-et-confituresde-coings.html...

Posté par Matheysine à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2007

Pâte feuilletée express...

Que faire quand vous avez promis d'amener de petits feuilletés apéritifs et que vous vous rendez compte au dernier moment que vous n'avez pas acheté de pâte feuilletée ?? Alors on ne se lance pas dans la confection d'une pâte feuilletée classique (manque...

Posté par Matheysine à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2007

Petits pains individuels

Idéal quand vous recevez et du meilleur effet sur la table... de merveilleux petits pains faits avec un mélange de farine blanche et de kamut. Petits pains: Pour ~10-12 pains 400g farine T65 ou T55 150g de farine de kamut 360ml eau (j'ai mis 200ml lait/160ml...

Posté par Matheysine à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

Mousse au chocolat sans oeufs

Mousse au chocolat au tofu soyeux d'après Valérie Cupillard 400g de tofu soyeux(au rayon frais des magasins bio)200g de chocolat noir à dessert3 CS d'eau ou de laitparfum au choix facultatif (huile essentiel d'orange, zeste d'oranges, écorces confites...)...

Posté par Matheysine à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

Pain aux noisettes

Me voici de retour après un mois d'octobre mouvementé où ma fatigue m'a laissé peu de temps pour la cuisine.Désolée pour les photos des patisseries orientales et du pain d'épices, mais il va falloir attendre que j'en refasse car mes photos ne sont vraiment...

Posté par Matheysine à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2011

Mes premiers Baklawas...

Tous les ans j'essaie de tester une nouvelle recette de pâtisserie orientale... cette année je me suis lancée à faire des baklawas, et franchement, tout comme les cornes de gazelle avant eux, je regrette de ne pas avoir testée plus tôt ! La recette est...

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19 juillet 2011

Makis et Sushis c'est parti !

Un grand pardon pour ceux et celles qui viennet régulièrement sur ce blog, par manque de temps cela faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de nouvelles recettes ! j'ai pourtant passé beaucoup de temps en cuisine ces dernieres semaines, comme...

Posté par Matheysine à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2011

Clafoutis léger léger...

Un week-end ensoleillé et chaud nous a valut de ressortir la barbecue et le salon de jardin pour en profiter pleinement ! Et pour en profiter vraiment, rien de tel que de bons petits plats, rapides mais délicieux, à déguster sous le soleil.... Nous avons...

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30 août 2011

Légumes farcis ...

Une recette familiale, rapide à faire et délicieuse pour écouler les légumes de saison et du jardin... Pour 2 plats à gratin de légumes farcis : Pour la farce : 400g de chair à saucisse 400g de viande hachée de boeuf 2 oeufs 3 tranches de pain (pain de...

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1 août 2011

Biscuits cuillères

Voila une petite recette qui ne vous prendra pas plus de 5 minutes, 10 de cuisson et vous n'achèterez plus jamais de biscuits cuillères du commerce .... Pour 20 biscuits : 2 oeufs blanc et jaune séparés 50 g de farine tamisée 50 g de sucre un peu de sucre...

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31 août 2011

Financiers aux amandes

Il me restait des blancs en neige après avoir fait la crème pâtissière de ma pièce montée, pas de soucis, j'ai préparé avec deux belles plaques de financiers aux amandes ! une recette très facile et que les petits engloutissent généralement en moins de...

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11 août 2011

Blinis maison

Et hop une envie de tartiner une petite mousse de thon ou rillette maison ? rien de mieux que ces blinis, légers et bien plus moelleux que ceux achetés ! pour une vingtaine de blinis: 1 yaourt nature 1 oeuf 50 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de...

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11 août 2011

THE tarte au citron meringuée...

Nous adorons la tarte au citron à la maison, et j'ai testé de nombreuses recettes...J'ai finalement opté pour une tarte préparée avec une pâte sablée classique, le lemon curd de Cléa,et une meringue faite avec les blancs d'oeufs restant de la crème au...

Posté par Matheysine à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 juillet 2011

Mousse au mascarpone, pêches, spéculoos...

Pour la fête des mères Monsieur Gourmandise m'avait préparé pour le dessert une verrine de fraise aux spéculoos et mascarpone : un vrai bonheur ! Depuis nous avons fait et refait cette recette, en la modifiant légèrement et en testant de nouveaux fruits....

Posté par Matheysine à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2011

Baguette tradition maison

Pour accompagner les merguez grillées au barbecue, rien ne vaut une bonne baguette bien croustillante ! mais quand vous habitez un petit village perdu dans la montagne, rien de moins facile à obtenir un dimanche matin.... à moins de la faire vous même...

Posté par Matheysine à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2011

Pizzas du samedi soir

Alors chez nous le samedi soir c'est souvent "Soirée Pizzas", mais attention pas question de manger une pizza surgelée, on se régale avec de vrais pizzas maison, avec une belle pâte à pain... Nous avons la version "Jambon - fromage" mais aussi une belle...

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14 mars 2011

Quiche sans pâte

Pour accompagner une soupe le soir, ou une salade, la quiche sans pâte les enfants l'adorent ! et en moins de 5 minutes elle est prête à enfourner... Quiche sans pâte : 3 oeufs 150 ml de lait 20 cl de crème liquide 1 grosse CS de farine 200 g de lardons...

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14 mars 2011

Pop-Corn caramélisé...

Chez nous les enfants nous réclament souvent du pop-corn, à grignoter devant un DVD que l'on regarde en famille. Alors je leur fais à chaque fois du pop-corn au caramel, bien sucré, craquant, une merveille ! Pop-corn au caramel : 3 CS sucre fin 25 g de...

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