Les gourmandises de Matheysine

28 novembre 2007

Recette pain blanc...

Voici la recette du pain blanc que je fais dans ma MAP mais que je cuits au four dans une cocotte en fonte pour plus de saveurs... Pain Blanc: 300 ml d'eau tiède1 cc de levure SAF ou un sachet type Francine ou 2 CS levain fermentiscible1 cc de sucre500g...

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28 novembre 2007

Encore des photos...

Pour changer je vous mets aujourd'hui quelques photos sans recette, celles-ci devraient suivre d'ici un à deux jours... Pain blanc en cocotte , des gourmands se sont régalés en le tartinant de Nutella... Madeleines aux pépites de chocolat, pas mauvaise...

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21 novembre 2007

Juste pour le plaisir....

Juste par gourmandise, une petite photo de ce que j'avais réalisé lors d'un week-end passé...Petite brioche à la purée d'amandes dont vous trouverez la recette de base chez Cléa, cookies aux pépites chocolat et nougatine, et petits biscottis noisettes-amandes...

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18 novembre 2007

Pâte feuilletée express...

Que faire quand vous avez promis d'amener de petits feuilletés apéritifs et que vous vous rendez compte au dernier moment que vous n'avez pas acheté de pâte feuilletée ?? Alors on ne se lance pas dans la confection d'une pâte feuilletée classique (manque...

Posté par Matheysine à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2007

Petits pains individuels

Idéal quand vous recevez et du meilleur effet sur la table... de merveilleux petits pains faits avec un mélange de farine blanche et de kamut. Petits pains: Pour ~10-12 pains 400g farine T65 ou T55 150g de farine de kamut 360ml eau (j'ai mis 200ml lait/160ml...

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5 novembre 2007

Mousse au chocolat sans oeufs

Mousse au chocolat au tofu soyeux d'après Valérie Cupillard 400g de tofu soyeux(au rayon frais des magasins bio)200g de chocolat noir à dessert3 CS d'eau ou de laitparfum au choix facultatif (huile essentiel d'orange, zeste d'oranges, écorces confites...)...

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5 novembre 2007

Pain aux noisettes

Me voici de retour après un mois d'octobre mouvementé où ma fatigue m'a laissé peu de temps pour la cuisine.Désolée pour les photos des patisseries orientales et du pain d'épices, mais il va falloir attendre que j'en refasse car mes photos ne sont vraiment...

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9 octobre 2007

Pâtisserie orientale...

Et oui c'est bientôt la fin du ramadan et nous allons nous retrouver chez mes beaux-parents pour fêter cela avec toute la famille !C'est l'occasion pour chaque "femme" de la famille de se mettre aux fourneaux et de préparer ses spécialités...Le plateau...

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9 octobre 2007

Pain d'épices pour enfant sage ...

La semaine prochaine c'est la semaine du goùt, et l'école de mon petit loup demande aux parents qui le voudront bien de participer en amenant tour à tour du sucré, du salé, de l'amer et de l'acide pour éveiller les papilles de nos petits gastronomes en...

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8 octobre 2007

Pain de Mie

Pour bien commencer la semaine, un pain de mie presque brioché à dévorer au petit déjeuner tartiné de beurre et de confiture de figues maison... Pain de mie : (photo à venir) pour 2 moules à cake - 150 ml de lait - 240 ml d'eau - 1 1/2 cc de sel - 250...

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